日本初!一升餅専門サイト
お餅の専門店、もち処木の幡が運営する一升餅や誕生餅の為だけの「一升餅専門サイト」です。

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もち処木の幡のホームページにアクセスしていただき、ありがとうございます。
せっかく、アクセスしていただきましたが、只今、東北太平洋大震災の影響により業務を停止致しております。
お客様には、ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。

現在、弊社の工場やスタッフの無事は確認が取れたところでございますが、
電気、水道、インターネット回線が断絶されており、復旧の見込みが立っておりません。

すでにご注文いただいたお客様皆様には、多大なるご迷惑をおかけし、大変心苦しく、心よりお詫び申し上げます。

避難勧告が解除され次第、社員一丸となり、全力で復旧に従事する決意でございます。
1日も早く通常業務の体制を整え、お客様からのご注文内容を確認し、ご連絡させて頂くことを、お約束致します。

全国のお客様におかれましては、どうか「もち処木の幡」の再開の日まで、
しばしお待ちくださいますようお願い申し上げます。

平成23年3月14日
株式会社 木の幡
代表取締役社長 木幡 喜久雄

一生まあるく。
1歳のお誕生日をお祝いするお餅で、1歳まで無事に成長したことをお祝いすると同時に、これからも健やかに育つことを祈る伝統的行事です。全国的には 、誕生餅、一升餅、一生餅などと呼ばれるようですが、福島県の私達のところでは一般的に背負餅(しょいもち)と言われることもあります。

一升の丸餅を子供の背中に背負わせます。普通、風呂敷でお餅を包みますが、今は小さなリュックサックに入れて背負わせることもあるようです。木の幡では限定ですが、手作りの「餅袋」も準備致しました。
1歳の子供ですから、お餅を背負って歩く事は少なく、背負って這い這いするのが普通です。また、背負ったまま動けなかったりすることもあるようです。一升の丸餅はそれだけで約1800グラム以上ありますから、まだ立てなかったり、ようやく立って歩けるようになったばかりの1歳の子供には重過ぎる事でしょう。
風呂敷で背負わせる時は、首には掛けないで肩から脇に掛けて背負わせます。

誕生餅は、一生餅と呼ばれることもあります。人の「一生」とお米の「一升」とを掛詞にしているようです。一升で大きな丸餅ひとつにするのが一般的ですが、地域や、家庭によっては、紅白の丸餅を使う事もあります。これまでの経験上北海道から関東までは、一升一つ丸めにするのが約8割り、関西から南に向けて紅白が多くなり約半分が紅白の一升餅のようです。また、必ずしも背負わせるとは限らないようで、 関西近辺に多いのが、わらじを履かせて、お餅の上に立たせる地方もあり、お祝いの仕方は 各地で様々にあるようですが、当店では、「まるく、角が無く一生を過ごせますように」の意味を込めて一つ丸めの餅を作ります。

お祝いが終わったらお餅は切って、安倍川、磯部、雑煮などにして皆さんで味わって下さい。もち処木の幡の作る誕生祝い餅は、国産もち米100%(現在は福島県は会津産を使用しております)ですので、食べても美味しく作ってあります。勿論、保存料、防腐剤等は一切使用しておりません。 安心してお召し上がり下さい。



会津産のモチ米(ヒメモチ)100%
一升餅.com(もち処木の幡)のお餅は、福島県は会津、本年度産のヒメノモチを使い蒸篭で蒸し上げ、一つ一つ、杵と臼で搗き上げています。勿論、餅粉は一切使用しておりません、ヒメノモチ100%です。また、保存料や防腐剤等も一切使用しておりませんので、安心してお召し上がり下さいませ。
未来への願いを込めて
一升餅は、お子様の未来に願いを込めて始めて行う行事ですので、とっても大事な事。健康運、華麗運、才能運、金運などの運気向上を願う物ですので、親として始めて行う行事となりますので、使用する一升餅はしっかり吟味下さいませ。
一升餅の種類とサイズ
一升餅は基本的に一つ丸めも、紅白で分けた場合も合計で1,8kgほどで仕上げます。勿論見た目的には一つ丸めの方がボリュームが有りますね。また地域により紅白のお餅の場合も文字入れ、名入れは同じく対応致します。
一つ丸め一升餅
一升で大きな丸餅ひとつにするのが一番多い方法で関東から東北、北海道によく見られます。一つ丸めで、その子の一生が丸く、粘り強く!と言った願いを込めて背負わせます。簡単に歩いてしまうお子様の場合、大切な人生、そんなに簡単に歩んで行ってはいけないと言う事で、おでこをちょんと押して転ばせて上げて下さい。地方に寄っては転ばせ餅と言う地方もあるくらいです。しかし、1歳のお子様にとってこの一升餅は1,8kgもある物を背負わせられる訳なので、多くのお子様は転んでしまい、重さに泣いてしまう事でしょう。お子様にとっても始めての試練なんですね。この一升餅には、お子様の名前や、寿を入れる事が多いようです。なにぶん重い一升餅を背負っているので転ばせる際には首に風呂敷がかかっていない事を十分に確認してから行って下さいね。
紅白一升餅
関西や中部地方では紅白の丸餅を使う場合が多いようです。やはり、始めての実数字の年齢ですからおめでたいものです。ですので、紅白にし寿を入れて親が子供を祝ってあげると言った意味合いのお祝い方法です。紅白の場合、転ばせたりするような事は比較的少なく、背負って立つ事が目的の地域や風習も有るようです。勿論、転ばせるお祝い方法でも問題無いと思います。この紅白の一升餅には、お子様の名前や、寿を入れる事が多いようです。左に白、右に紅のお餅を置くのが一般的で、当店でもそのように包装致します。おひな様と同じく、白がお内裏様、紅がお雛様に見立てているのでしょう。
踏み餅一升餅
必ずしも背負わせるとは限らないようで、 中国、四国地方から南、九州を中心に、お餅を大地に見立ててわらじを履かせて、平たく伸した一升餅の上に立たせる「踏み餅」という、お祝いの方法もあります。大地にしっかり根付き、自分の足で立つ=自立すると言う願いが込められているのでしょう。踏み餅の場合、お餅には何も書かない、または寿のみとなるようで、お名前を書くと自分を踏みつける事になるのでお子様の名前を書く事は無いようです。

このように各地で様々なお祝いがあるようです。 親が子を思う気持ち、将来に希望をもって行われるお誕生日、お祝いですのでスタイルにあったお餅をご準備頂いた方が良いでしょう。
Q:1升の大きさ、重量ってどのくらいなんでしょうか?
A:先日ご質問を頂きました。「1升ってどのくらいなんですか?人によって1,5kgとか1,8kgとか色々違うんです」というご質問でしたが、この 「1 升」とは重量じゃないんです。簡単に言うと「枡(マス)」ってありますよね、枡の「一升枡」の容積が一升なんです。
正式には1803,4立方cmで、寛文年間に江戸と京都に枡座という度量衡の役所ができて、一升枡は方四寸九分、深さ二寸七分と定められたそうです。つまり一升は体積、容積の単位なのでそのまま重さに変換することはできません。水だと1,8リットルで1,8kg(一升瓶の量)です。米だと一升マスに入れると1,5kgになります。お餅は一升マスに入れると1,8kgになりますので、1,8kgの一升餅が中心です。地域により、特に一升餅を紅白に分ける関西から南の方に多いのですが、これも紅白合わせて1,8kgになるように仕上げてあります。

一升餅関連MOVIE!
【一升餅の字入れ】
一升餅に文字入れするのは店長の木幡が書き入れます。「寿」のみや「寿+お名前」「お名前」のみなど各種お客様のご要望にお応えします。お餅に書き込む文字数は、寿を入れて3~4文字程度が適当な文字数になると思います。4文字以上も書き込み可能ですが少々小さな文字になります。勿論、1文字のお名前等は迫力がありますので、寿等は書かず、お名前一文字がお勧め!まぁ、お客様の好みやご希望であれば、基本的になんでもかまわないと思います。お子様を思う気持ちは一緒ですから。ですので、最終的に「なんでも書きます!」です。経験上、英語のお名前、フランス語のお名前を書いた事もございますので、お問い合わせ下さい。さすがに私に分からない言語もございますので、勉強させて頂き書かせて頂きます。また、のし袋等のお名前と同じく、お名前を横書きにすると、「人生の流れを止める」という意味合いも含みますので日本語の場合は、お客様の強い要望が無い限り基本的に縦書きになります。海外の場合は風習や意味合いも違いますでしょうから、英語やフランス語のような横文字の対応も致します。詳しくは、ご注文の際のコメント欄やご注文前にお問い合わせ下さいませ。
【一升餅のカットムービー】
一升餅をお誕生日の日に使った後、どうやって食べたらいいの?と、お客様からのお声を頂きましたので、早速木の幡風のカットを動画にまとめました。この動画では製造から3日目のお餅をカットしていますが、一番カットしやすい固さになっています。4日、5日と経過すると更に固くなりますのでお早めにカットした方がいいですね。勿論気温によって固くなるのも速いですからね、お祝いの後は早めにカットして、タッパーで保存しましょう。しかしながら、最近多いのはお誕生日にお祝いで一升餅を使い、その週末じいちゃんばあちゃんが来るので、一升餅を週末まで取っておいて、同じくお祝いをしてからカットする。と言った方が沢山いらっしゃいます。そうなると、製造してから1週間近く経過する事になり、切るのにも結構力が要るでしょう。まぁ、ウチのカミさんは華奢な方なんですが、1週間以上経過したお餅も一般の包丁でカットしていますから出来ない事は無いと思いますが、力は必要でしょうね。軍手をかけて、包丁の峰にタオルや新聞紙を丸めてあてて、体重をかけて押し切りして下さい。出来れば男性の方に切ってもらうのがベストですが、なにぶんそんな状態なので十分気を付けてカットして下さい。
【一升餅を焼いて食べる】
汁餅の場合はご注意! 先日,一升餅をお雑煮にしたら柔くなり過ぎた!というメールを頂きました。柔らかさというのはなかなか言葉では伝えられません。という事で、ムービーで柔らかさを見えるようにしました。もち米とは元々水分と結合しやすい物なんですね、ですので、米から杵と臼で搗き上げたお餅は良くのび、焼きたてやおつゆ餅にしたらとても柔らかくなりますので、焼いて召し上がる際には程よく冷ましてからお召し上がり頂く事をお進めします。また、お汁に入れる場合もやきたてをすぐお汁に入れるという訳ではなく、適度に冷まして、お召し上がりの直前にお汁に入れてお召し上がり下さい。当社の一升餅は米(会津産もち米100%)から搗き上げておりますが、他社のお餅で、お鍋に入れてもなかなか煮とろけないお餅もございますが、それは煮とろけないようにでんぷんが入っていると思われます。まぁ、煮込み料理用のお餅という訳です。でんぷんが入っている物かどうかはそのお餅の製造会社にお問い合わせ下さい。当社の一升餅のように、もち米だけで作った物は柔らかいので、適度に冷まし、お醤油をつけて、のり巻き等にしたらもっちりとして最高ですよ!。
 
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